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Tra passato e futuro

          
Tra passato e futuro
L’antico baglio è situato nel cuore della Riserva Naturale Integrale Lago Preola e Gorghi Tondi all’interno del territorio di Mazara del Vallo (TP) in località Gorghi Tondi. La costruzione risale al XVIII secolo e fin dalle origini rimase destinata esclusivamente alla produzione ed alla trasformazione di prodotti agricoli ed alloggio quotidiano per il proprietario ed i contadini.
La struttura, a pianta rettangolare ed estesa su un unico livello di superficie complessiva pari a 2700mq, è costituita da una corte interna e da magazzini per gli attrezzi agresti che formano i tre lati della corte.
Il progetto “Baglio Aimone” oltre alla coltivazione dei vigneti e la produzione vinicola, ha come obiettivo principale anche il recupero integrale dell’antico Baglio, rimasto per lungo tempo in disuso nei decenni passati precedentemente all’acquisizione da parte della proprietà. Oggi, al termine di una prima complessa opera di restauro conservativo iniziata nel 2016 e tuttora in corso, il Baglio ospita la nuova cantina nel pieno rispetto dei canoni stilistici ed architettonici originari, che le conferiscono per questo un fascino speciale.
Storia e tradizione di Sicilia